“汉阳新玩法,全民YANG心游”之
“大V带你游汉阳”
昨天请到了好吃佬陈哥
带你吃遍汉阳
快来看看陈哥
推荐了哪些地道的汉阳美食
part 1
· 来汉阳品尝武汉的滋味 ·
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陈哥是武汉有名的美食活地图。曾有幸跟着陈哥吃过两回,真不是恭维,不管是幺子角落还是寻常巷陌,陈哥带去的地方,菜品就是格外鲜、香、好吃,别有一番不同的风味。
而且,陈哥介绍起来也头头是道。菜系江湖、食材做法,被他一说,通通各有讲究、别有来头;更让人叫绝的是,为什么好吃,他也能讲出细腻的层次感。
印象最深的是有次在的士上,正逢927好吃佬播出的时间。陈哥和他的黄金搭档小妹、三胖,谈论武汉的吃喝江湖。
三个人一口武汉话,你一言我一语,武汉的人间烟火、市井百态便活色生香起来。那一刻募地明白,为什么927好吃佬这个节目会经久不衰。
part 2
· 来汉阳要吃鱼 ·
· 必去汉江边 ·
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汉阳是武汉唯一两江交汇的主城区,江湖资源丰富,有十湖六山。
陈哥也说,来汉阳必须要吃鱼,而且是吃江鱼。首推的,就是赫山路边的“原生态”。
后厨师傅忙不停,刀法娴熟,有点像电影里的“江湖客”。
点菜时,菜筐子码到架子高头,各种江湖河鲜在玻璃缸里游。
他家的农家烧鮰鱼、鲶鱼白汤都蛮好吃。用陈哥的话来就是“搞得蛮俏皮”。
part 3
· 来汉阳吃圆子 ·
· 莫忘了墨水湖北路 ·
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一位老汉阳说,可能因为永丰乡就在城区内,汉阳至今保留了吃圆子、送圆子的习俗。
起初小编还有点不信,结果这次,陈哥也推荐了三家吃圆子的地方,分别是升官渡圆子、华珍圆子、大众两江鱼鲜的圆子。看来,这话真不假。
重点推荐一下大众两江鱼鲜。
他家以前是超级火爆的家常菜馆,才搬到对面的墨水湖北路上,五里墩小学对面。他家就是各种鱼、一鱼多吃的那种。
臭鳜鱼、烧鱿鱼、藕汤是招牌菜;滑鱼很出名,勾芡恰到好处。既然主打鱼,新店里特地做了鱼形餐桌,还乌篷船,别有一番鱼家风情。
陈哥重点推荐的是它家的鱼丸汤,味道非常鲜美。
part 3
· 来汉阳过早 ·
· 就来桃花街 ·
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武汉是早餐之都,汉阳的过早当然也很丰富。
陈哥的微博专门有一个#陈哥过早#专题,推荐过汉阳麒麟路桃花街一碗传承了三代的豆皮。
这家周记热干面豆皮大王,以前在鹦鹉洲,10多年前年搬到这里了。摊豆皮的“蚌壳”是传家宝,随着爷爷那一辈传到现在。
老板很任性,每锅只出六份豆皮,鸡蛋“四土二洋”。
小花菇、干子、榨菜是最普通的三鲜臊子,想吃“尖板眼”可以点份没有糯米的“蛋光豆皮”。更有特别的“私人订制”款:新鲜的牛肉、腰花,加入小米椒大火爆熟,浇在豆皮上做成“盖浇豆皮”。
这可不是老板自己创新发明的,而是他家祖传的“老手艺”,粗略一算,这份豆皮已有百年的历史了。陈哥最后说,“个杂子,汉阳吖有口福啊!”
part 4
· 来汉阳吃烧烤 ·
· 记住桃花岛、拦江路 ·
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在武汉的烧烤江湖里,汉阳也有独特的地位。陈哥推崇的这家,是桃花岛的长毛烧烤。
吃货们知道这个地方,就是因为这家20年的烧烤老字号。汉阳烧烤,就属他家时间最长。
更传奇的是,老板堪称烧烤界的带头大哥。名叫长毛,身材魁梧,梳着辫子,讲一口黄陂汉腔。名字也很有特点,叫长毛。
老板娘跟小工也很厉害,有“最强大脑”之称,不管几桌一起点、点几多,不看菜单、不用笔记,都能清清楚楚把菜品跟和价格报出来。
长毛有老武汉人的那种江湖气,笑起来也挺“老大的”。他说他烧烤有三不做:起风落雨不做,天气热不做,心情不好不做。足见他的硬核和霸气。
他家的必点菜是烤凤爪,先卤入味,再撒上佐料翻烤,外焦内糯;烤腰子,块大肉厚,完全吃不出腥味;铁板蒜蓉茄子,蒜香浓郁入味,老板一天要买100多条。
长毛家锅贴也是一绝,饺子现包现做,煎的时候,用油漫过饺子煎,近乎于“炸”。出锅时四周金黄,咬开外脆内嫩满口鲜香。
在拦江路口的汉阳鹦鹉风情镇美食街,还有家新晋网红店“遇见烧烤”,在抖音上非常火,被誉为“岔着点都好吃”。
烈火牛肉是铁板滋出来的,超级入味;蒜包鸡,中间加了一坨蒜,格外有味;烤鱼用的是鳝鱼,不用担心被卡;涮肚是牛肚、猪肚和豆腐一起涮,连辣椒都想被食客带回家下面吃。
part 5
· 这些汉阳馆子 ·
· 边吃边吹江风 ·
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大圣甲:吃甲鱼汤拌饭,吹江风
陈哥的汉阳私房菜馆里,还有一家是大圣甲,一家水味老字号,以售卖甲鱼烧味而闻名江城。
最值得一提的是,那一锅汤汁,煮到最后越煮越浓。把饭拌进去,粘稠软糯、鲜香可口,非常好吃。
大圣甲就在鹦鹉洲长江大桥桥下,出门就是浩荡的长江。这里也是《你和我的倾城时光》的拍摄地。来这里吃的好处是可以吹江风、看长江。在桥下坐一坐,那份疏朗与放松,真是是在闹市找不到的。
川娃儿:老去处新美食
汉阳鹦鹉风情镇还有家馆子值得推荐,名字叫“川娃儿”,表面是川菜馆,但兼容并包本帮菜。
汉阳鱼头炖鱼圆
必点菜是“汉阳鱼头炖鱼圆”、“椒麻牛三样”、“鱼杂煲牛肉”、“汉阳焖藕汤”、“手掰豆腐”。
他家的鱼头,也是越煮越好吃,高峰时一天要卖100多个。
鱼杂煲牛肉
尤其是和土豆一起煮,很特点;“手掰豆腐”用的是老豆腐,锡纸端盘,没走清炖路线。比麻婆豆腐更有嚼头,又非常入味。焖汤藕,老武汉一吃就知道,藕地道,很粉;汤汁浓而不腻,好喝。
砂锅黄陂三鲜也相当地道
他们家的藕汤也是正宗的老汉阳味儿
作家刘醒龙曾在微博中写到:对于味蕾空前发达的武汉,鸭脖子实在不值一提,只要将下午五点钟开始的楚天交通广播的好吃佬节目听上几天,才可以说真的体会到武汉的滋味。
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读完陈哥推荐的汉阳美食
你是不是也心动了?
那就趁着十一
赶快去尝尝吧~
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