鲍鱼是很珍贵的海产品之一，因为自身的味道非常鲜美，而且营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。它是非常名贵的贝类，口感鲜嫩。今天小编告诉你们如何才能选对新鲜的鲍鱼。
首先看它的外表，如果鲍鱼非常新鲜，它的外面会有一层黑色的胶质，用手碰一下十分柔软。当鲍鱼在水里爬的时候，是用它的触角和腹部收缩产生的推力，外表那层胶质是减少摩擦，爬行的形状近似于滑行。所以，如果鲍鱼死了后，它那层黑色的胶质就会褪去，肉质会变得雪白了。
接下来看鲍鱼的外形，有坚硬感觉的是不新鲜的鲍鱼，肉质粗糙的的劣质品。新鲜鲍鱼和田螺都有一螺壳，但鲍鱼的螺壳壳口很大，边缘有9个左右的小孔。可以明显的看到，鲍鱼偶尔还会在小孔那里喷水。死了的鲍鱼则一点水不会喷。
此文章献给不会选择新鲜鲍鱼的你，那么你学会了吗？
