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吃孵化的鸡蛋(即新谓“死胎蛋”)，它对人的身体健康是不利的。因为鸡蛋在孵化的过程中，会由于气温、湿度或者沙门氏菌等感染，还有寄生虫的污染等，容易会使鸡胚发育停止而不能孵出小鸡。
这时，鸡蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐以及维生素等营养成分都发生了变化，绝大部分营养被胚胎利用所消耗，因此，是不可能和新鲜鲜蛋相比的。
因为孵过的鸡蛋是死胎蛋，容易感染病菌。据检测，在死胎蛋内，几乎100%会检测出大肠杆菌，葡萄球菌、伤寒杆菌，变形杆菌等。
如果人们吃了这些鸡蛋，会很容易发生食物中毒等疾病而损害自己身体健康的。所以奉劝大家孵过的鸡蛋最好还是少吃为好[微笑]
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